Recepten window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date()); gtag('config', 'G-YR19F5138G');
- All
- Vlees
- Kip
- Vegan
- Vegetarisch
- Borrelhapjes
Butter chicken
Butter Chicken is een van de bekendste curries uit India. Samen met mijn Afghaanse rijst een hemels lekker gerecht.
Chapli Kebab
Chapli Kebab is een authentiek Afghaans gerecht, maar ook in Pakistan en India is het een geliefde straatsnack.
Lamsschouder
Lamsschouder bereiden lijkt wellicht wat moeilijk, maar ik verzeker je dat dat absoluut niet het geval is. De oven gaat het meeste werk voor je doen, dus je hebt er eigenlijk geen omkijken naar.
Plov
Plov is een gerecht oorspronkelijk uit Oezbekistan, centraal Azië. Dit gerecht is onder verschillende namen bekend zoals Uzbaki Pulao, Oezbeekse pilaf, Uzbek palaw.
Kip Korma
Kip korma in een gele curry saus. Curry is voornamelijk bekend uit India maar in Afghanistan wordt curry korma genoemd en komt op hetzelfde neer.
Hele kip uit de oven
Hele kip uit de oven met een jasje van krokante aardappelschijfjes. Een hele kip op tafel geeft altijd iets feestelijks.
Kippenbout uit de oven
De kippenpoot is de welbekende drumstick. Dit recept is beslist de moeite waard om te proberen zeker als je het serveert met deze heerlijke rijst.
Kip drumsticks BBQ
In de sneeuw de BBQ aangemaakt en genoten van de kou en de geuren. Kippenpoten of kip drumsticks zijn op duizenden manieren te bereiden.
Lamskoteletten uit de tajine
In dit recept leg ik je uit hoe je dit het beste kunt doen. Het is echt niet moeilijk en je zet een smaakvol gerecht in een korte tijd op tafel
Chicken Vindaloo
Kip vindaloo oftewel Chicken Vindaloo is een lokaal gerecht uit Goa, waar mijn man vandaan komt. In Goa is het razend populair maar inmiddels is het ook hier in Nederland aardig ingeburgerd.
Hele kip plat
Hele kip is vooral tijdens de feestdagen een gerecht dat veel bereid wordt. Maar door de kip aan een kant te halveren presenteer je hem net iets anders
Kip Tandoori Chef Maryam
Chicken tandoori oftewel Kip Tandoori is een erg populair en traditioneel gerecht uit India. Traditionele gerechten maak ik heel graag maar dan wel met mijn eigen creatieve bijdrage.
Pakora van rode biet
Pakora is een populair gerecht in India, Afghanistan en Pakistan. Groente wordt door een gekruid beslag van bloem gehaald en daarna gefrituurd.
Biryani kip
Biryani kip is een van de lekkerste stoof gerechten uit de Indiase keuken. Ook in Afghanistan wordt deze manier van bereiden veel gebruikt.
Ashak roosjes
Een gestoomd deegkussentje gevuld met prei. Daarover heen een topping van op smaak gebrachte kwark en spliterwten in tomatensaus.
Lamsschouder uit de oven
Lamsschouder bereiden is helemaal niet moeilijk als je de oven het werk laat doen. Slowcooking oftewel langzaam garen is een van mijn meest gebruikte kooktechnieken.
Chicken lollipops
Chicken lollipops oftewel kip lollies in het Nederlands zijn kippenpoten waarbij het vlees van boven naar beneden wordt geduwd. Het botje dient als stokje en het vlees als lolly.
Kip curry
Waan je in India met deze overheerlijke kip curry. Ik gebruikte in dit recept kipfilet maar kippendij kan natuurlijk ook. Ik ben echt dol op curries en ze zijn zo lekker en makkelijk te bereiden.
Lamsvlees curry
Lamsvlees is uitermate geschikt voor slow cooking. Zo krijg je een heerlijke curry of qorma. Daarom neem ik jullie even mee in mijn pan zodat je trek krijgt!
Kofta gehaktballen in tomatensaus en kikkererwten
Kofta is zo’n gerecht waar je eindeloos mee kunt variëren. In het Midden-Oosten staan deze gehaktballen dan ook vaak op het menu.
Kofta gehaktballen in tomatensaus
Deze heerlijke gehaktballen in tomatensaus zijn in een handomdraai te maken.
Mantoe
Mantu is een gestoomd deegkussentje gevuld met gekruid gehakt met een topping van op smaak gebrachte kwark en spliterwten in een tomatensaus
Uzbaki Pulao
Kalfsvlees wordt gestoofd en daarna wordt er rijst, wortelen en rozijnen bij gedaan.
Nargis kebab
Een ei verstopt in een gehaktbal. Ik heb mij laten vertellen dat het in Nederland bekend staat onder “vogelnestje”.
Paratha
Paratha is een heel bekend gerecht in vele landen zoals India, Pakistan, Sri Lanka maar ook geliefd in Afghanistan
Kabuli Palaw
Kabuli palaw is een typisch Afghaans gerecht dat alleen maar tijdens feestdagen en speciale momenten geserveerd wordt.
Witte bonen in tomatensaus
Een heerlijk en voedzaam gerecht is deze witte bonen in tomatensaus. Leuke bijkomstigheid: het is volledig veganistisch.
Mash Palauw
Mungbonen? Wat zijn dat eigenlijk voor bonen? De spruiten van de mungbonen noemen we tauge. Deze worden veel gebruikt in wokgerechten
Pakora van wortel
Pakora is een heel bekend gerecht in centraal Azië. De meeste mensen kennen dit uit de Indiase keuken.
Kip lollipop
Dit is echt een heel leuk gerechtje om te presenteren als voorgerecht. Door het vlees van de drumstick naar beneden te drukken krijg je een apparte presentatie ervan.
Linzen dahl
Een gezonde en bewuste keuze is dit dus. Maar ja hoe maak je nou zo’n heerlijke Dahl?
Afghaanse rijst
In Afghanistan kunnen we niet zonder rijst. We eten dit bijna elke dag sommige zelfs twee keer per dag. Maar hoe maak je nou die perfecte Afghaanse rijst?
Bloemkool curry met rijst
Vegan gerecht: Afghaanse rijst met een curry van bloemkool. Lekker gekruid en een perfect gerecht voor door de weeks.
Bloemkool uit de oven
Bloemkool uit de oven, een gezonde vegan borrelhap….maar natuurlijk ook heel smaakvol door de aanwezigheid van een mooi pallet aan kruiden.
Bolani
Bolani is geliefd bij veel Afghanen. Het is een soort pannekoekje gevuld met groente en wordt daarna gebakken in een koekenpan.
Shakshuka
Nu shakshuka razend populair is wil ik jullie graag kennis laten maken met de Afghaanse versie.
Kippenbout uit de oven
Simpel en snel, dat is deze kippenbout. Maak een marinade en verdeel dit over de kip en laat de oven de rest doen. Dit is een heerlijk en smaakvol gerecht.
Borani Bandejan
Een van mijn favoriete gerechten: Borani bandejan en ik weet dat ik beslist niet de enige ben die hier verslaafd aan is.
Morgh Palauw
Afghaanse morg pulao (kip met rijst) is een smaakvol gerecht van malse kip met rijst. Dit gerecht maak je in een pan waardoor alle smaken bij elkaar komen.
Manchurian
Manchurian is een bekend gerecht uit Azië en wordt gemaakt van spitskool en kruiden. Hiervan worden balletjes gemaakt die in een heerlijke saus geserveerd worden.
Kofta loubya
Afghaanse gehaktballen in een tomatensaus met kidneybonen. Zeker als je dit met witte rijst eet een geweldige combinatie!
Kababe morgh
Een smaakvolle marinade die je over de kippenbout verdeeld. Hoe langer je de kip in de marinade kan laten staan hoe lekkerder de kip.
Lamsschenkel curry
Voor iedereen die je wil verwennen moet je dit gerecht zeker eens proberen. Ik weet zeker dat jullie dit allemaal heerlijk vinden.
Lamskoteletten curry
Heerlijke en eenvoudig te maken curry van lamskoteletten om je vingers bij af te likken.
Langzaam gegaarde kippenbouten
Dit recept kan je beslist ook voor de BBQ gebruiken. Gaar de kip dan indirect en wanneer de kerntemperatuur 73°C is grill dan de kip kort af.
Kipvleugels uit de oven
Kipvleugels uit de oven….zo verschrikkelijk lekker! Velen hebben dit recept al gemaakt en de reacties zijn enorm positief.
Seekh Kebab
Seekh Kebab is een heel populair gerecht uit centraal Azië. Gehakt (lam, kip of rund) wordt gekruid en vervolgens om een stokje of metalen spies gevouwen.
Kebab kalfsvlees spiesjes
Een andere variant van kebab is door geen gehakt te gebruiken maar losse stukjes vlees (kalf, kip of lam) die je eerst marineerd.
Pittige garnalen curry
Een echte frisse garnalen curry met heerlijke ingrediënten en typische smaakmakers zoals kaffirblaadjes.
Dopiazza lamsschenkels
In dit gerecht start je met uien en eindig je met uien. Daardoor zijn de uien die als eerste zijn toegevoegd de basis van de curry en de tweede toevoeging zorgt voor de bite.
Kofte tokhm
Vegetarische burger en zoals het in Afghanistan genoemd wordt: kofte tokhm. Dit is een typisch Afghaanse straatsnack en wordt langs de kanten van de straat bereidt.
Kip tandoori
Chicken Tandoori oftewel kip uit de tandoor. Een tandoor is een kleioven die veel gebruikt wordt in centraal Azië.
Zalm uit de oven
Als afwisseling een visgerecht, een stuk zalm uit de oven. Ik heb een groot stuk zalm ingesmeerd met boter en vervolgens gekruid.
Tangdi kip drumsticks
Het wordt vaak als voorgerecht geserveerd in India. Het zijn kipdrumsticks die als het ware gecoat zijn met een smaakvolle marinade.
Lamschenkel curry
Het is een zeer geliefd gerecht onder mijn familie en vrienden. Deze lamsschenkels zijn na een paar uur in de oven te hebben gestaan botermals en zo smaakvol.
Kip drumsticks
Dit is een heerlijk recept waarbij we kipdrumsticks gaan marineren en langzaam garen in de oven, kortom om je vingers bij af te likken.
Lam vindaloo
Heerlijke langzaam gegaarde curry van lamsvlees. Lamb Vindaloo is een van de bekendste curries uit Goa (India).
Sabzi Afghaanse spinazie
Afghaanse spinazie is een heerlijk en gezond bijgerecht. Helemaal veganistisch dus iedereen kan hier van genieten.
Chili chicken
Deze heerlijke geroasterde drumsticks zijn sappig, mals en vol van smaak. Het leuke aan deze bereiding is dat de kippenpootjes eerst gemarineerd worden vervolgens geroasterd en daarna in een saus worden gegaard.
Verse kruiden
Kwaliteit kruiden
Naast het leveren van verse kruiden staat bij ons kwaliteit bovenaan. Onze verse kruiden zijn niet te vergelijken met de kruiden die je bij andere partijen koopt. Kwaliteit kruiden zorgen ervoor dat de smaken van onze buitenlandse recepten echt naar boven komen. Door onze bronnen in het buitenland kunnen wij garanderen dat wij de hoogste kwaliteit kruiden kunnen bieden. Het is dus niet te vergelijk met de kwaliteit in de supermarkt. Naast hoge kwaliteit verse kruiden staan wij ook bekend om ons gedroogd fruit en de Afghaanse noten. Bezoek snel onze webshop voor de beste kwaliteit kruiden!