Kip Curry

1. Meng in een schaal alle ingrediënten die onder “Marinade” staan door elkaar en zet afgedekt in de koelkast minstens 4 uur.
2. Verwarm op middel hoog vuur een pan met olie en voeg het laurier blaadje, de kardemom peulen, kaneel en komijnzaadjes toe en bak 1 minuut
3. Voeg de uien, groene peper en een snuf zout toe en bak totdat ze goudbruin zijn.
4. Bak nu de gember, knoflook en curcuma mee voor ongeveer 2 minuten
5. Voeg een half kopje water toe en roer totdat de olie weer zichtbaar is.
6. Nu de gepureerde tomaten toevoegen en bakken todat de olie zichtbaar is.
7. Voeg de kip toe en bak 2 minuten.
8. Sluit de pan af met een deksel en kook todat de kip gaar is.

Garneer met verse koriander ⁠
⁠
Serveer met rijst en naan.