Chapli Kebab
Afghaanse hamburger gemaakt van gehakt, specerijen, tomaten en uien.
Naar de bereiding
Voor dit recept: 1 product van Chef Maryam · € 5,99BekijkIngrediënten
Voor 4 personen
Voor de burgers
- 500 gram rundergehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 1 tomaat, fijngehakt
- 1 groene chilipeper
- 1 ei
- 4 teentjes knoflook, geraspt
- 4 eetlepels bloem
- 1 eetlepel korianderzaad (heel)
- 3 eetlepels Kofta mix
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 1 theelepel zout
- Een handvol verse koriander
Voor de dipsaus
- Een handvol koriander
- 1 tomaat
- 3 teentjes knoflook
- 1 theelepel zout
- 1 groene chilipeper
Alles voor dit gerecht
Zo smaakt het zoals bij Maryam thuis
Alles van ons uit dit recept. Heb je iets al in huis? Vink het uit.
Gratis verzending vanaf € 25 (België € 35) · Op werkdagen vóór 23:59 besteld, vandaag verzonden (België 23:00)
Je houdt kruiden over: maak er ook Tajine recept met gehakt of Keema chana mee.
Bereiding
Meng in een kom alle ingrediënten voor de burgers.
Vorm het gehaktmengsel tot platte burgers.
Bak de burgers aan beide kanten bruin en krokant in een pan met olie.
Doe alle ingrediënten voor de dipsaus in een blender en mix goed.
Dipsaus maken
Pureer de ingrediënten die onder "dipsaus" staan in een blender fijn tot een saus. De saus mag zeker nog wat structuur hebben dus niet de fijn pureren.
Garneer de Chapli Kebab met verse koriander en groene peper en serveer de met de dipsaus.
Eet smakelijk!
Ook lekker
Tajine recept met gehakt60 minuten
Keema chana45 minuten
Lamsvlees korma2-3 uurMeer over chapli kebab
Chapli Kebab is een traditioneel Afghaans gerecht dat zijn oorsprong vindt in de regio Peshawar, die nu in Pakistan ligt. De naam "Chapli" komt van het Pashto-woord "Chaprikh", wat "plat" betekent. Dit verwijst naar de platte, ronde vorm van de kebab, die lijkt op een hamburger. Chapli Kebab wordt traditioneel gemaakt van gemalen rundvlees of lamsvlees en is doordrenkt met een verscheidenheid aan kruiden en specerijen, waardoor het een rijke en smaakvolle smaak krijgt.
Deze heerlijke kebabs worden vaak geserveerd tijdens feestelijke gelegenheden in Afghanistan, zoals bruiloften en familiebijeenkomsten, maar ze zijn ook een populair streetfood-item. Het maken van Chapli Kebab is een kunst op zich, waarbij het vlees zorgvuldig wordt gemengd met de kruiden en vervolgens wordt gevormd tot platte schijven voordat het wordt gebakken tot perfectie.
Wil je zelf deze heerlijke Chapli Kebab maken? Je kunt de benodigde kruiden en specerijen gemakkelijk vinden in mijn webshop. Met de juiste ingrediënten en een beetje geduld, kun je deze traditionele Afghaanse hamburgers zelf maken en genieten van de authentieke smaken van de Afghaanse keuken.
Dit gerecht is ontwikkeld en bereid door Chef Maryam en weerspiegelt haar Afghaanse keuken.