Keema chana

De naam “Keema Chana” is afgeleid van de woorden “keema”, wat “gehakt” betekent in verschillende Zuid-Aziatische talen, en “chana”, wat “kikkererwten” betekent in het Hindi en Urdu.

Het gebruik van rundergehakt in dit gerecht zorgt voor een rijke en diepe smaak, terwijl de kikkererwten een aangename textuur en een subtiele nootachtige smaak toevoegen. De speciale kofta mix die ik heb samengesteld en je kunt kopen hier op de website, voegt een unieke smaak toe aan het gerecht, met een mix van specerijen die speciaal zijn geselecteerd om de smaken van het gehakt en de kikkererwten te versterken.

Het bereiden van Keema Chana is vrij eenvoudig en vereist geen ingewikkelde kooktechnieken. Het begint met het bakken van de ui tot het goudbruin is, gevolgd door het toevoegen van knoflook en gehakt. Zodra het gehakt bruin is, worden de tomatenpuree, kikkererwten, water en kruiden toegevoegd en wordt het geheel op laag vuur gesudderd tot het gaar is. Het resultaat is een heerlijke curry die perfect is om te serveren met Afghaanse rijst of naan brood.

Het is belangrijk om te onthouden dat de kwaliteit van het gehakt een grote invloed heeft op de smaak van het gerecht. Voor de beste resultaten, kies voor vers, mager rundergehakt. Het vet in het gehakt draagt bij aan de smaak van de curry, maar te veel vet kan het gerecht te zwaar maken. Het is ook belangrijk om het gehakt goed te bakken voordat je de andere ingrediënten toevoegt, omdat dit helpt om de smaken te ontwikkelen en het gehakt een aangename textuur te geven.

Dus, als je op zoek bent naar een eenvoudig en smaakvol gerecht dat in minder dan een uur klaar is, probeer dan deze Keema Chana. Het is een heerlijke en rijke maaltijd die zeker indruk zal maken op je familie en vrienden.