Keema chana
Smaakvol gekruid gehakt met kikkererwten
Naar de bereiding
Voor dit recept: 1 product van Chef Maryam · € 5,99BekijkIngrediënten
Voor 4 personen
- 500 gram rundergehakt
- 300 gram kikkererwten
- 1 ui fijngesneden
- 4 knoflookteentjes tot pasta vermalen
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 tomaat in halve ringen gesneden
- 5 eetlepels zonnebloemolie
- 4 eetlepels Kofta mix1 kopje water
- Garnering:
- 1 groene chili peper
- een paar rode uien ringen gesneden
- enkele blaadjes verse koriander
Alles voor dit gerecht
Zo smaakt het zoals bij Maryam thuis
Alles van ons uit dit recept. Heb je iets al in huis? Vink het uit.
Verzending € 4,95 · gratis vanaf € 25 (België € 35) · bestellen vanaf € 10
Op werkdagen vóór 23:59 besteld, vandaag verzonden (België 23:00)
Je houdt kruiden over: maak er ook Tajine recept met gehakt mee.
Bereiding
Begin met het verhitten van de zonnebloemolie in een grote pan. Voeg de fijngesneden ui toe en bak deze tot een goudbruine kleur verschijnt.
Voeg vervolgens de fijngehakte knoflook toe aan de pan en laat deze een minuut meebakken met de ui.
Nu is het tijd om het rundergehakt toe te voegen. Bak het gehakt tot het een mooie bruine kleur krijgt.
Voeg de tomatenpuree toe aan de pan en meng deze goed door het gehakt.
Voeg de kikkererwten toe aan het mengsel in de pan en roer alles goed door elkaar.
Giet een kopje water in de pan en roer opnieuw goed door.
Dek de pan af met een deksel en laat het geheel 30 minuten sudderen op laag vuur.
Voor de garnering, snijd een groene chili peper, rode uien in ringen en enkele koriander blaadjes.
Serveer de Keema Chana met de verse koriander, rode uien ringen en groene chili peper er bovenop.
Dit gerecht is heerlijk met Afghaanse rijst en naan brood. Eet smakelijk!
Ook lekker
Tajine recept met gehakt60 minuten
Lamskoteletten van de BBQ30
Afghaanse Kofta60 minutenMeer over keema chana
De naam "Keema Chana" is afgeleid van de woorden "keema", wat "gehakt" betekent in verschillende Zuid-Aziatische talen, en "chana", wat "kikkererwten" betekent in het Hindi en Urdu.
Het gebruik van rundergehakt in dit gerecht zorgt voor een rijke en diepe smaak, terwijl de kikkererwten een aangename textuur en een subtiele nootachtige smaak toevoegen. De speciale kofta mix die ik heb samengesteld en je kunt kopen hier op de website, voegt een unieke smaak toe aan het gerecht, met een mix van specerijen die speciaal zijn geselecteerd om de smaken van het gehakt en de kikkererwten te versterken.
Het bereiden van Keema Chana is vrij eenvoudig en vereist geen ingewikkelde kooktechnieken. Het begint met het bakken van de ui tot het goudbruin is, gevolgd door het toevoegen van knoflook en gehakt. Zodra het gehakt bruin is, worden de tomatenpuree, kikkererwten, water en kruiden toegevoegd en wordt het geheel op laag vuur gesudderd tot het gaar is. Het resultaat is een heerlijke curry die perfect is om te serveren met Afghaanse rijst of naan brood.
Het is belangrijk om te onthouden dat de kwaliteit van het gehakt een grote invloed heeft op de smaak van het gerecht. Voor de beste resultaten, kies voor vers, mager rundergehakt. Het vet in het gehakt draagt bij aan de smaak van de curry, maar te veel vet kan het gerecht te zwaar maken. Het is ook belangrijk om het gehakt goed te bakken voordat je de andere ingrediënten toevoegt, omdat dit helpt om de smaken te ontwikkelen en het gehakt een aangename textuur te geven.
Dus, als je op zoek bent naar een eenvoudig en smaakvol gerecht dat in minder dan een uur klaar is, probeer dan deze Keema Chana. Het is een heerlijke en rijke maaltijd die zeker indruk zal maken op je familie en vrienden.
Dit gerecht is ontwikkeld en bereid door Chef Maryam en weerspiegelt haar Afghaanse keuken.