Lamskoteletten in een curry saus
Proef de smaakexplosie van gegrilde lamskoteletten in een romige curry saus
Naar de bereiding
Voor dit recept: 1 product van Chef Maryam · € 4,50BekijkIngrediënten
Voor 4 personen
- 6 lamskoteletten
- Voor de saus:
- 2 eetlepels yoghurt
- 1 theelepel zout
- 2 knoflook teentjes geperst
- 1 middel grote ui in blokjes gesneden
- 3 Gedroogde kashmiri rode chili pepers
- 1 eetlepel tomaten pasta
- 1 theelepel koriander zaadjes
- 1 theelepel paprika poeder
- 4 eetlepels olie (zonnebloemolie of olijfolie)
- 100 ml water
- Garnering:
- een paar takjes verse koriander
Alles voor dit gerecht
Zo smaakt het zoals bij Maryam thuis
Alles van ons uit dit recept. Heb je iets al in huis? Vink het uit.
Gratis verzending vanaf € 25 (België € 35) · Op werkdagen vóór 23:59 besteld, vandaag verzonden (België 23:00)
Je houdt kruiden over: maak er ook Korme lubya of Lamsschouder uit de oven mee.
Bereiding
Sla de lamskoteletten plat met een vleeshamer (of vraag dit aan de slager). Dit helpt om het vlees mals te krijgen.
Laat een grillpan heet worden en bak de lamskoteletten aan beide zijden bruin. Leg appart.
Nu gaan we de saus maken: Verwarm een pan met olie en bak de uien goud bruin
Voeg nu knoflook, zout, paprika poeder en koriander zaadjes toe en roer dit goed door
Voeg nu water toe en roer regelmatig door
Wanneer de olie aan de oppervlakte verschijnt voeg dan de tomatenpasta toe en bak dit 3 minuten
Nu kan de yoghurt erbij en roer dit goed door.
Voeg de kashmiri pepers toe en eventueel nog wat water
Tot slot de lamskoteletten in de saus leggen en het geheel 15 minuten zachtjes laten pruttelen
Garneer met verse koriander
Serveer met Afghaanse rijst en naan
Ook lekker
Korme lubya25 minuten
Lamsschouder uit de oven4 uur
Tikka kebab spies30 + marinerenMeer over lamskoteletten in een curry saus
Lamskoteletten worden gesneden uit de ribben van het lam, wat resulteert in kleine, botachtige stukjes vlees met een mooie vetmarmering. Deze vetmarmering draagt bij aan de sappigheid en malsheid van het vlees, terwijl het tegelijkertijd een heerlijke smaak aan de koteletten geeft.
Deze sappige stukken vlees zijn perfect geschikt voor grillen, waardoor ze een heerlijk knapperige buitenkant krijgen terwijl het vlees van binnen mals en sappig blijft. Het grillen van lamskoteletten brengt de natuurlijke smaken naar voren en geeft ze een subtiele rokerige smaak die perfect samengaat met de kruidige curry saus.
Proef de smaakexplosie van gegrilde lamskoteletten in een romige curry saus en laat je smaakpapillen verwennen. Bestel nu de kruiden in mijn webshop en geniet van een onvergetelijke culinaire ervaring met dit heerlijke gerecht.
Eet smakelijk!
Dit gerecht is ontwikkeld en bereid door Chef Maryam en weerspiegelt haar Afghaanse keuken.