Lamsschouder uit de oven
Lamsschouder bereiden is helemaal niet moeilijk als je de oven het werk laat doen.
Naar de bereiding
Voor dit recept: 1 product van Chef Maryam · € 4,50BekijkIngrediënten
Voor 6-8 personen
- 1 Lamsschouder van 2-2,5kg
- 5 tomaten
- 6 eetlepels zonnebloemolie
- 1 kaneelstokjes
- 3 eetlepels tomaten pasta
- 1 theelepel zwarte peper gemalen
- 4 grote uien in halve ringen gesneden
- 2 theelepels zout
- 6 kashmiri rode chilies
- 4 theelepels paprika poeder
- 250ml water
- 2 eetlepels cashew noten (geplet)
- Garnering:
- 2 eetlepels verse koriander gehakt
Alles voor dit gerecht
Zo smaakt het zoals bij Maryam thuis
Alles van ons uit dit recept. Heb je iets al in huis? Vink het uit.
Verzending € 4,95 · gratis vanaf € 25 (België € 35) · bestellen vanaf € 10
Op werkdagen vóór 23:59 besteld, vandaag verzonden (België 23:00)
Je houdt kruiden over: maak er ook Lamskoteletten in een curry saus of Korme lubya mee.
Bereiding
Start met het voorverwarmen van de oven op 160 °C.
Plaats vervolgens alle benodigde ingrediënten in een gastronoom bakplaat.
Bedek de bakplaat zorgvuldig met aluminiumfolie en plaats deze in de voorverwarmde oven.
Na ongeveer 2 uur, inspecteer de bakplaat en zorg ervoor dat er nog genoeg vocht aanwezig is. Voeg indien nodig voeg een extra kopje water toe.
Het vlees zou na een totale kooktijd van 3-4 uur mals en sappig moeten zijn.
Proef het gerecht om te controleren of er voldoende zout in zit en voeg vervolgens de cashewnoten toe. Zet het geheel terug in de oven voor nog eens 10 minuten.
Geef het gerecht een finishing touch door het te garneren met verse koriander.
Serveer de lamsschouder met een bijgerecht van rijst en salade. Smakelijk eten!
Ook lekker
Lamskoteletten in een curry saus40 minuten
Korme lubya25 minuten
Afghaanse Pilav3-4 uurMeer over lamsschouder uit de oven
Met de oven aan het roer is het bereiden van lamsschouder een kinderspel. Slow cooking behoort tot mijn meest vertrouwde kooktechnieken, en met dit recept leer je hoe je een heerlijk mals en smaakvol lamsgerecht op tafel zet.
Slow cooking is een kooktechniek waarbij je het vlees gedurende langere tijd op een lage temperatuur gaart. Dit zorgt ervoor dat het lamsvlees langzaam mals wordt en de smaken diep doordringen. Het resultaat is een sappig en smaakvol gerecht dat je gasten zal verrassen.
Bestel meteen ook de benodigde kruidenmix, zodat je alle ingrediënten in huis hebt voor een culinair hoogstandje. Geniet van de voortreffelijke smaken die slow cooking met zich meebrengt en laat je verwennen door dit heerlijke lamsgerecht.
Smakelijk eten!
Dit gerecht is ontwikkeld en bereid door Chef Maryam en weerspiegelt haar Afghaanse keuken.