Aubergine pakora
Krokante en kruidige aubergine hapjes die je eenvoudig thuis kunt maken!
Ingrediënten
1 grote aubergine
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel koriander poeder
1 theelepel komijnzaad heel
1 theelepel chilivlokken
1 theelepel zout
2 eieren
3 eetlepels water
6 eetlepels bloem
paneermeel
olie om in te bakken
een paar takjes verse koriander
Print het recept
Bereidingswijze
Snijd de aubergine in plakken van ongeveer 1 cm dik.
Meng in een kom het bakpoeder, korianderpoeder, komijnzaad, chilivlokken, zout, eieren en water tot een glad mengsel.
Voeg de bloem toe en roer goed door tot een glad beslag.
Verhit de olie in een pan tot ongeveer 120 graden.
Doe wat paneermeel in een schaaltje.
Haal de aubergineplakken door het beslag en bedek ze daarna aan beide kanten met paneermeel.
Bak de aubergineplakken aan beide kanten goudbruin.
Leg de gebakken aubergine op een schaal en garneer met verse koriander.
Serveer de aubergineplakken met een yoghurtdip zoals raita of Afghaanse chutney. Smakelijk eten!
Nieuwste recepten
Nieuwste producten
Meer over
Aubergine pakora
Mijn favoriete Aubergine Pakora recept
Als je net zo dol bent op aubergine als ik, dan is aubergine pakora echt iets voor jou. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook een van de eenvoudigste aubergine recepten om te maken. In deze story deel ik mijn persoonlijke ervaring en wat leuke feitjes over dit gerecht. Laten we beginnen!
Waarom aubergine pakora?
Je vraagt je misschien af, waarom juist aubergine pakora? Nou, het antwoord is simpel: het is heerlijk! Aubergine heeft een unieke, romige textuur die perfect samengaat met de knapperige coating van de pakora. Daarnaast is aubergine ook nog eens super gezond. Het bevat weinig calorieën maar zit boordevol vezels, vitamines en mineralen. Dus als je op zoek bent naar een smakelijke en gezonde hapje of snack, dan is dit aubergine recept echt iets voor jou.
De herkomst van aubergine pakora
Aubergine pakora, ook wel bekend als brinjal pakora of baingan pakora, heeft zijn roots in de Indiase keuken. Pakora’s zijn gefrituurde snacks die vaak als street food worden verkocht. Ze zijn populair in heel Zuid-Azië en worden gemaakt van verschillende groenten die in een gekruid beslag worden gedoopt en vervolgens gefrituurd. De combinatie van kruiden en het beslag zorgt voor een unieke smaakervaring. In verschillende delen van India worden pakora’s anders genoemd en bereid, maar de basis blijft hetzelfde: een heerlijke, knapperige snack.
Verschillende benamingen en variaties
Dit gerecht heeft verschillende namen afhankelijk van de regio en de ingrediënten die worden gebruikt. Zo wordt het in sommige delen van India brinjal pakora genoemd, terwijl anderen het baingan pakora noemen. De term ‘pakora’ zelf kan verwijzen naar allerlei gefrituurde lekkernijen, van groenten tot kip. In dit recept ligt de focus op aubergine, maar er zijn talloze andere variaties mogelijk, zoals aardappel pakora, ui pakora en zelfs pakora van rode biet. Elk van deze pakora recepten biedt een unieke smaak en textuur waardoor er voor iedereen genoeg keuze is. Op deze website heb ik diverse recepten van verschillende pakora staan.
Gezonde alternatieven
Hoewel pakora’s traditioneel gefrituurd worden, kun je ook kiezen voor een gezondere bereidingswijze door ze te bakken of in een airfryer te bereiden. Dit vermindert de hoeveelheid olie en maakt ze een stuk lichter, terwijl je toch kunt genieten van de heerlijke smaken en texturen. Deze gezondere varianten passen perfect in een evenwichtige voeding en laten je genieten zonder schuldgevoel.
Perfect voor elke gelegenheid
Aubergine pakora’s zijn ideaal voor elke gelegenheid. Ze kunnen dienen als een heerlijke snack tijdens een feestje, als voorgerecht bij een diner, of gewoon als een lekker tussendoortje. Wat ik zo leuk vind aan dit recept is dat het zowel warm als koud kan worden geserveerd, waardoor het erg veelzijdig is. Voeg een frisse yoghurtdip zoals raita of een pittige Afghaanse chutney toe en je hebt een onweerstaanbare combinatie van smaken.
Geniet van aubergine pakora
Ik hoop dat je net zo enthousiast bent over aubergine pakora als ik. Het is een geweldige manier om aubergine te gebruiken en een heerlijk, knapperig hapje te maken. Of je nu op zoek bent naar een nieuwe manier om aubergine te bereiden of gewoon een smakelijke snack wilt, dit recept met aubergine is zeker de moeite waard om te proberen. Laat me weten hoe het bij jou is gelukt en of je nog leuke variaties hebt bedacht!
Met deze tips en informatie heb je alles wat je nodig hebt om zelf heerlijke aubergine pakora’s te maken. Daarnaast biedt ik op deze website de benodigde kruiden aan zo haal je de juiste smaken in huis!
Geniet ervan!