Pakora met aardappel
Een knapperig voorgerecht uit de Afghaanse keuken
Ingrediënten
2 medium uien
1 grote aardappel
2 groene pepers
4 takjes koriander
3 knoflookteentjes
2 eetlepels kikkererwtenmeel
1 theelepel zout
2 theelepels kerrie madras
1 ei
olie om in te frituren
Garnering:
Een paar blaadjes koriander
Print het recept
Bereidingswijze

1. Snij de koriander, knoflook, en groene pepers fijn. Daarna de uien in halve ringen en de aardappel in dunne plakjes en vervolgens in smalle reepjes.
2. Spoel de aardappelreepjes af en schud het aanhangend water eraf.
3. Doe alle gesneden ingrediënten in een grote kom.
4. Voeg kikkererwtenmeel, zout, kerrie madras en een ei toe. Meng alles goed door elkaar en laat het een half uurtje staan.
5. Verhit olie in een pan tot 150 graden.
6. Gebruik een lepel of je handen om kleine porties van het beslag in de hete olie te bakken.
7. Bak de pakora aan beide zijden goudbruin.
8. Leg de pakora op een bord en garneer met wat verse korianderblaadjes.
Serveer met chakny, een heerlijke Afghaanse tomaten-koriander dip
Eet smakelijk!
Nieuwste recepten
Nieuwste producten
-
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina€3.99 – €5.99
-
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina€3.99 – €5.99
-
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina€3.99 – €5.99
-
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina€3.99 – €5.99
-
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina€3.99 – €5.99
-
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina€3.99 – €5.99
-
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina€3.99 – €5.99
Meer over
Pakora aardappel recept
Laten we het eens hebben over Pakora, een gerecht dat zijn oorsprong vindt in Zuid-Azië maar ook in Afghanistan enorm populair is. Pakora, voor wie het niet kent, is een gefrituurde snack die vaak wordt gemaakt van groenten zoals aardappel en ui, allemaal gehuld in een heerlijk kikkererwtenmeelbeslag of tarwebloem. Deze krokante snack is is bijzonder smaakvol en zeker als je het serveert met mijn recept voor chakny. Chakny is een Afghaanse dipsaus van koriander, tomaten, walnoten en limoen- of citroensap.
In Afghanistan hebben we onze eigen versie van Pakora en het is net zo divers als ons land zelf. Van de bruisende markten in Kabul tot de warme keukens thuis, Pakora is een smaakvolle snack voor bij de borrel of gewoon als voorgerecht. Wat het zo speciaal maakt, is de variëteit aan groenten die je kunt gebruiken en de unieke kruidenmixen die elke Pakora net dat beetje extra geven. Zo heb ik diverse variaties op de site staan, denk aan pakora van rode biet, wortel of uien.
Nu, als je denkt aan het maken van Pakora, denk je misschien dat het een hele opgave is. Maar ik heb goed nieuws voor je. Met mijn speciale Kerrie Madras kruidenmix, beschikbaar in mijn webshop, wordt het maken van Pakora een fluitje van een cent. Deze mix zorgt voor die perfecte balans van smaken, waardoor je Pakora’s net zo smaakvol worden als je in Afghanistan zou vinden.
Of je nu op zoek bent naar een pakora recept of specifiek een aardappel pakora recept, de basis blijft hetzelfde: goede ingrediënten en de juiste kruiden. En met mijn Kerrie Madras mix heb je al een voorsprong. Dus, waarom probeer je niet zelf deze heerlijke snack te maken? Het is makkelijker dan je denkt en het resultaat is absoluut de moeite waard. Bestel vandaag nog de kruiden samen met mijn andere handige kruidenmixen dan zorg ik dat ze vandaag nog verzonden worden.