Pakora van Rode Biet
De samensmelting van specerijen, bloem en de subtiele zoetheid van rode biet maakt deze Pakora verrassend smaakvol en uniek.
Naar de bereiding
Voor dit recept: 1 product van Chef Maryam · € 4,50BekijkIngrediënten
Voor 2 personen
- Voor de pakora:
- 2 eieren
- 150 gram bloem
- 3 gr bakpoeder
- 90 ml water
- 150 gram rode biet
- 1 knoflookteentje fijn gesneden
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel chili vlokken
- Om te bakken:
- zonnebloemolie
- Dipsaus:
- 3 tomaten
- 1 verse rode chili peper
- 2 knoflookteentjes
- Garnering:
- een paar takjes verse koriander
Alles voor dit gerecht
Zo smaakt het zoals bij Maryam thuis
Alles van ons uit dit recept. Heb je iets al in huis? Vink het uit.
Verzending € 4,95 · gratis vanaf € 25 (België € 35) · bestellen vanaf € 10
Op werkdagen vóór 23:59 besteld, vandaag verzonden (België 23:00)
Bereiding
Reinig de rode biet zorgvuldig en gebruik een spiraalrasp om er lange, dunne slierten van te maken.
In een kom, combineer de bloem, knoflook, zout, rode chili vlokken en eieren tot een consistente mix.
Voeg geleidelijk water toe, roer continu tot je een soepel en glad beslag krijgt.
Doordrenk de rode bietenslierten volledig in het beslag.
Verhit olie in een pan en bak de beslagen slierten tot ze een goudbruine tint krijgen.
Serveer de knapperige pakora's met de dipsaus, afgewerkt met koriander.
Hoe maak je de dipsaus
Blend tomaten, knoflook en rode chilipeper samen tot je een vloeiende en volle saus krijgt.
Ook lekker
Mash Palaw90 minuten
Bolani pompoen2 uur
Bloemkool uit de oven40 minutenMeer over pakora van rode biet
Ontdek de heerlijke smaak van Pakora, een geliefde lekkernij uit India, Afghanistan en Pakistan. Pakora combineert zorgvuldig gekruide bloem en knapperig gefrituurde groenten tot een heerlijk (bij)gerecht dat bij elke hap een feest van smaken is.
Pakora kan uit verschillende soorten groenten bestaan, zoals aardappel, ui, bloemkool of rode biet, die worden gemengd met een beslag van bloem, kruiden en specerijen. Het beslag zorgt ervoor dat de groenten omhuld worden en tijdens het frituren een knapperige textuur krijgen.
Pakora wordt vaak geserveerd met chutney, een dipsaus op basis van yoghurt, die een verfrissend contrast biedt tegenover de hartige en knapperige Pakora.
Om de authentieke smaak van Pakora te garanderen, bied ik op mijn website ook de mogelijkheid om de benodigde kruiden bij mij te kopen. Deze speciale kruiden voegen de juiste hoeveelheid smaak en aroma toe aan je Pakora. Je kunt de kruiden eenvoudig bestellen, zodat je alle ingrediënten in huis hebt voor een geslaagde Pakora-ervaring.
Eet smakelijk!
Dit gerecht is ontwikkeld en bereid door Chef Maryam en weerspiegelt haar Afghaanse keuken.