Kofta - gehakt burgertjes in tomatensaus met kikkererwten

Name: Kofta - gehakt burgertjes in tomatensaus met kikkererwten
Total time: 50 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Afghaans
Ingredients: 500 gram rundergehakt; ½ theelepel zout; ½ theelepel zwarte peper gemalen; 10 gram gember; 10 gram knoflook; 50 gram aardappels; 90 gram uien; 30 gram groene peper; 15 gram verse koriander; 20 ml zonnebloemolie; 60 gram uien gesnipperd; 2 teentjes knoflook fijn gesnipperd; 1 theelepel kerrie poeder; ½ theelepel paprika poeder; 50 gram tomatenpasta; 1 theelepel zout; 250 gram kikkererwten voorgekookt; 100 ml water; 30 ml zonnebloemolie; 2-3 takjes verse koriander

Proef de heerlijke smaak van Kofta

50 minuten
4 personen
Gemiddeld

Naar de bereiding

Voor dit recept: 2 producten van Chef Maryam · € 10,49Bekijk

Ingrediënten

Voor 4 personen

Voor de gehakt burgers:
500 gram rundergehakt
½ theelepel zout
½ theelepel zwarte peper gemalen
10 gram gember
10 gram knoflook
50 gram aardappels
90 gram uien
30 gram groene peper
15 gram verse koriander
20 ml zonnebloemolie
Tomaten saus:
60 gram uien gesnipperd
2 teentjes knoflook fijn gesnipperd
1 theelepel kerrie poeder
½ theelepel paprika poeder
50 gram tomatenpasta
1 theelepel zout
250 gram kikkererwten voorgekookt
100 ml water
30 ml zonnebloemolie
Garnering:
2-3 takjes verse koriander

Alles voor dit gerecht

Zo smaakt het zoals bij Maryam thuis

Alles van ons uit dit recept. Heb je iets al in huis? Vink het uit.

Gratis verzending vanaf € 25 (België € 35) · Op werkdagen vóór 23:59 besteld, vandaag verzonden (België 23:00)

Bereiding

Stap 1: De saus maken
Verwarm een grote pan met zonnebloemolie en bak de uien goud bruin
Voeg knoflook toe en bak 1 minuut mee.
Voeg kerrie poeder, zout en paprikapoeder toe en bak 2 minuten
Dan de tomatenpasta 2 minuten mee bakken
Voeg water toe en roer het geheel goed door. Laat op een laag pitje sudderen.
Stap 2: De Kofta maken
Doe in een blender alle ingrediënten die onder gehakt burgers staan (behalve het gehakt)
Blend dit tot een gladde pasta.
Meng de pasta met het gehakt.
Vorm het gehakt in ovale licht gebolde burgers
Voeg de burgers toe aan de saus.
Voeg de kikkererwten aan de saus toe en laat sudderen voor 30 minuten
Garneer met verse koriander en serveer met rijst en salade

Ook lekker

Meer over kofta - gehakt burgertjes in tomatensaus met kikkererwten

Ontdek de smaken van de Afghaanse keuken met dit verrukkelijke recept voor Afghaanse Kofta. Kofta zijn sappige gehaktburgertjes die worden geserveerd in een rijke tomatensaus, samen met heerlijk gekruide kikkererwten. Deze hartige en aromatische combinatie van ingrediënten zal je smaakpapillen zeker verwennen.

De Afghaanse keuken staat bekend om zijn uitgebalanceerde gebruik van kruiden en specerijen, en dit gerecht vormt daarop geen uitzondering. Met een mix van geurige kruiden zoals kerrie poeder en verse koriander, krijgen de kofta een onweerstaanbare smaak. De tomatensaus voegt een heerlijke zoetzure smaak toe, terwijl de kikkererwten zorgen voor een heerlijke textuur en extra voedingswaarde.

Wil je zelf genieten van deze overheerlijke Afghaanse Kofta? Haal dan alle benodigde kruiden en rijst in huis via onze website. Op mijn webshop bied ik hoogwaardige, authentieke ingrediënten aan die je gerecht naar een hoger niveau tillen.

Eet smakelijk!

Dit gerecht is ontwikkeld en bereid door Chef Maryam en weerspiegelt haar Afghaanse keuken.