Morgh palaw - Rijst met kip

1. Was de rijst in ruim water totdat het water schoon is (ongeveer 3 keer spoelen) en zet de rijst onder een laag water weg.
2. Verwarm een pan met olie en bak de kip goud bruin
3. Voeg de uien toe en bak dit 2 minuten
4. Voeg dan de knoflook toe en bak dit 1 minuut
5. Nu kunnen deze kruiden er bij: chili vlokken, kerrie poeder en garam masala en roer nog 1 minuut goed door.
6. Giet de rijst af en verdeel vervolgens de rijst over de kip en maak een paar gaten.
7. Voeg een kopje water toe aan de rijst.
8. Verdeel de komijnzaadjes over de rijst
9. Sluit de pan af met een deksel en op middel vuur 20 minuten garen
10. Haal de deksel van de pan en roer alles goed door.
11. Maak weer gaatjes in de rijst en span aluminiumfolie over de pan en sluit af met een deksel.
12. Laat de pan 5 minuten sudderen op laag vuur.

Serveer met salade of groente.