Kofta - gehakt burgertjes in tomatensaus met kikkererwten
Proef de heerlijke smaak van Kofta
Ingrediënten
Voor de gehakt burgers:
500 gram rundergehakt
½ theelepel zout
½ theelepel zwarte peper gemalen
10 gram gember
10 gram knoflook
50 gram aardappels
90 gram uien
30 gram groene peper
15 gram verse koriander
20 ml zonnebloemolie
Tomaten saus:
60 gram uien gesnipperd
2 teentjes knoflook fijn gesnipperd
1 theelepel kerrie poeder
½ theelepel paprika poeder
50 gram tomatenpasta
1 theelepel zout
250 gram kikkererwten voorgekookt
100 ml water
30 ml zonnebloemolie
Garnering:
2-3 takjes verse koriander
Print het recept
Bereidingswijze
Stap 1: De saus maken
1. Verwarm een grote pan met zonnebloemolie en bak de uien goud bruin
2. Voeg knoflook toe en bak 1 minuut mee.
3. Voeg kerrie poeder, zout en paprikapoeder toe en bak 2 minuten
4. Dan de tomatenpasta 2 minuten mee bakken
5. Voeg water toe en roer het geheel goed door. Laat op een laag pitje sudderen.
Stap 2: De Kofta maken
1. Doe in een blender alle ingrediënten die onder gehakt burgers staan (behalve het gehakt)
2. Blend dit tot een gladde pasta.
3. Meng de pasta met het gehakt.
4. Vorm het gehakt in ovale licht gebolde burgers
5. Voeg de burgers toe aan de saus.
6. Voeg de kikkererwten aan de saus toe en laat sudderen voor 30 minuten
Garneer met verse koriander en serveer met rijst en salade
Nieuwste recepten
Nieuwste producten
-
€3.99 -
€3.99
-
€3.99
-
€3.99
-
€3.99
-
€3.99
-
€3.99
Meer over
kofta met kikkererwten
Ontdek de smaken van de Afghaanse keuken met dit verrukkelijke recept voor Afghaanse Kofta. Kofta zijn sappige gehaktburgertjes die worden geserveerd in een rijke tomatensaus, samen met heerlijk gekruide kikkererwten. Deze hartige en aromatische combinatie van ingrediënten zal je smaakpapillen zeker verwennen.
De Afghaanse keuken staat bekend om zijn uitgebalanceerde gebruik van kruiden en specerijen, en dit gerecht vormt daarop geen uitzondering. Met een mix van geurige kruiden zoals kerrie poeder en verse koriander, krijgen de kofta een onweerstaanbare smaak. De tomatensaus voegt een heerlijke zoetzure smaak toe, terwijl de kikkererwten zorgen voor een heerlijke textuur en extra voedingswaarde.
Wil je zelf genieten van deze overheerlijke Afghaanse Kofta? Haal dan alle benodigde kruiden en rijst in huis via onze website. Op mijn webshop bied ik hoogwaardige, authentieke ingrediënten aan die je gerecht naar een hoger niveau tillen.
Eet smakelijk!
