Kurkuma poeder kopen – Gouden specerij voor kleur en smaak

Kurkuma poeder kopen – Gouden specerij voor kleur en smaak

Deze kurkuma poeder is een onmisbare specerij in keukens over de hele wereld. Daarom kiezen veel koks juist voor dit kruid wanneer kleur en balans belangrijk zijn.Bovendien zorgt zijn warme, aardse smaak en karakteristieke goudgele kleur direct voor extra diepte en uitstraling in talloze gerechten.

Bovendien is dit kurkuma poeder 100% puur en zorgvuldig gemalen, waardoor smaak, kleur en aroma optimaal behouden blijven. Daardoor is het bijzonder geschikt voor kookliefhebbers die werken met eerlijke ingrediënten en authentieke smaken.

Wat is kurkuma poeder?

Kurkuma komt uit de wortel van de Curcuma longa-plant. Na het drogen malen producenten de wortel fijn tot het bekende gele poeder. Dit poeder staat vooral bekend om zijn sterke kleurkracht en subtiele, licht bittere smaak, die uitstekend samengaat met andere specerijen.Daarnaast maakt juist deze fijne maling het poeder breed inzetbaar in de keuken.

Wil je meer weten over de herkomst van deze specerij? Lees dan verder op
Wikipedia – Kurkuma.

Waar gebruik je kurkuma poeder voor?

Dit kruid combineert uitstekend met rijst, peulvruchten en groenten. In Afghaanse gerechten vormt het namelijk een warme basis en zorgt het daardoor voor een mooie kleur, zonder andere smaken te overheersen.

Wanneer je dit kruid combineert met andere specerijen, ontstaat er meer diepte en balans in het gerecht. Vooral bij rustig koken krijgen de smaken zo de tijd om goed samen te komen. Daarom gebruiken veel koks dit kruid vooral als ondersteunende smaakmaker en niet als hoofdspecerij.

Zo gebruik je dit kruid in de keuken

Je gebruikt dit kruid bijvoorbeeld wanneer je:

• rijstgerechten extra kleur en diepte wilt geven, zoals bij Yakhni Pulao
• stoofschotels of curry’s wilt afronden met een warme smaak
• werkt met kruidenmengsels uit de Afghaanse of Aziatische keuken

Tip van Chef Maryam

Gebruik dit kruid met mate. Een kleine hoeveelheid is namelijk al genoeg om een gerecht kleur en karakter te geven zonder te overheersen.

Inhoud: 150 gram
Ingrediënten: 100% kurkuma
Energie: 1771 kJ / 423 kcal
Vetten: 9,9 g (waarvan verzadigd 3,1 g)
Koolhydraten: 64,9 g (waarvan suikers 3,2 g)
Eiwitten: 7,8 g
Zout: 0,1 g
Categorie: kruiden