Vegetarische curry met aubergine, courgette en paprika
Proef de versheid met deze snelle vegetarische curry
Ingrediënten
1 ui (gesnipperd)
3 knoflook teentjes (geraspt)
2 kleine aubergines
1 rode paprika
1 courgette
1 eetlepel tomatenpasta
1 theelepel paprika poeder
1 theelepel chili vlokken
1 theelepel kerrie poeder
1 theelepel komijnzaad gemalen
1 theelepel zout
6 eetlepels zonnebloemolie
1 klein kopje water
Garnering:
1 eetlepel volle yoghurt
Een paar blaadjes verse munt
Serveer met deze heerlijke rijst
Print het recept
Bereidingswijze
1. Snijdt de courgette, paprika en aubergine in blokjes
2. Verhit zonnebloemolie olie in de pan en bak de uien goudbruin.
3. Voeg de knoflook toe en bak dit 1 minuut mee.
4. Daarna de tomatenpasta toe voegen en goed mengen
5. Vervolgens het water toevoegen en goed door roeren
6. Nu kunnen de kruiden en het zout er bij
7. Doe de groente voorzichtig in de saus en meng dit goed door.
8. Sluit de pan af met een deksel en laat op laag vuur sudderen. Na 15 minuten nog een keer goed door roeren.
9. Schep de groente op een bord en verdeel de yoghurt erover en garneer met wat verse munt blaadjes.
Nieuwste recepten
Nieuwste producten
Meer over
Vegetarische curry
De perfecte balans van kruiden en verse groenten zorgt voor een ware smaakexplosie die je zeker zal verrassen, dat is de omschrijving die perfect bij deze vegetarische curry past!
Het geheim van deze vegetarische curry ligt in de combinatie van verse groenten en kruiden. De groenten worden zorgvuldig gekookt in een saus van tomatenpasta, paprikapoeder, chilivlokken, kerriepoeder, gemalen komijnzaad en zout. Dit zorgt voor een diepe, rijke smaak die perfect past bij de verse groenten. Het gerecht wordt afgemaakt met een garnering van volle yoghurt en verse muntblaadjes, wat zorgt voor een frisse smaak.
Ben je klaar voor een smaakexplosie? Bestel de kruiden en rijst die je nodig hebt voor deze snelle vegetarische curry op chefmaryam.nl. Bestel vandaag voor 23:59 uur en je bestelling wordt dezelfde dag nog verzonden! Ontdek de perfecte balans van kruiden en verse groenten en geniet van een heerlijke maaltijd. Bestel nu je kruiden en rijst.