Aush, Afghaanse noedelsoep
Verwen jezelf met deze traditionele Afghaanse soep, vol met heerlijke kruiden en smaken.
Ingrediënten
Deeg:
10 eetlepels bloem
200 ml water
1 theelepel zout
Soep ingrediënten:
1 ui, fijngehakt
4 teentjes knoflook (pasta)
2 eetlepels zonnebloemolie
3-4 eetlepels tomatensaus (gezeefde tomaten)
1 eetlepel tomatenpuree
500 ml water
1 theelepel chilivlokken
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel koriander gemalen
1 theelepel komijn gemalen
1 theelepel zout
Garnering:
Een paar takjes koriander en munt
Gedroogde munt
1 eetlepel yoghurt
Print het recept
Bereidingswijze
Stap 1: het deeg maken
1. Maak het deeg door alle ingrediënten onder “deeg” te mengen.
2. Vervolgens kneed je het deeg totdat glad is. Laat het 30 minuten rusten.
3. Strooi wat bloem op een schoon werkoppervlak en rol het deeg plat uit.
4. Snijd het deeg vervolgens in reepjes van 1 cm.
Stap 2: de soep maken
1. Verhit de olie in een grote pan en bak hierin de uien goudbruin.
2. Daarna de knoflook 1 minuut meebakken.
3. Voeg de tomatensaus en tomatenpuree toe en roer dit goed door.
4. Nu gaan we het op smaak brengen met de kruiden en het zout.
5. Voeg water toe en roer goed en laat 20 minuten sudderen op laag vuur.
6. Daarna de noedels toevoegen en goed doorroeren.
7. Dek de pan af met een deksel en laat 15 minuten sudderen.
Klaar om te serveren:
Verdeel wat yoghurt over de aush en garneer vervolgens met verse koriander en munt en bestrooi met gedroogde munt.
Nieuwste recepten
Nieuwste producten
Meer over
Aush Afghaanse Noodle soep
“Aush, ook wel bekend als ‘Ash’, is meer dan zomaar een soep. Deze traditionele soep is een samensmelting van zachte, zelfgemaakte noedels, een pittige bouillon vol met kruiden, en een topping van romige yoghurt en verse kruiden.
Elk ingrediënt in Aush speelt een cruciale rol in het creëren van zijn unieke smaakprofiel. De noedels, gemaakt van eenvoudige ingrediënten zoals bloem en water, vormen de basis van de soep en geven het een hartige, vullende kwaliteit. De bouillon, doordrenkt met kruiden zoals chilivlokken, paprikapoeder, korianderpoeder en komijnpoeder, geeft de soep zijn kenmerkende pittige kick. En de topping van romige yoghurt en verse kruiden voegt een verfrissende, romige toets toe die de pittigheid van de bouillon in evenwicht brengt.
Ik streef ernaar om je de meest authentieke smaken te brengen. Daarom bied ik alle kruiden die je nodig hebt om deze authentieke Afghaanse Aush te maken in mijn online winkel. Elk kruid is zorgvuldig geselecteerd en verpakt om ervoor te zorgen dat je de beste kwaliteit krijgt, zodat je de authentieke smaken van de Afghaanse keuken in je eigen huis kunt brengen.
Ben je klaar om je eigen Aush soep te maken? Duik in de wereld van de Afghaanse keuken en ontdek de rijke, complexe smaken die deze traditionele soep te bieden heeft. Koop eenvoudig de kruiden in mijn webshop, vandaag besteld is vandaag verzonden.