Paratha
Een zachte bite met een krokant jasje
Ingrediënten
500 gram bloem
1 theelepel zout
50 gram lente-ui
1 theelepel chili vlokken
1 teentje knoflook
280 ml water
100 ml boter of olie
Print het recept
Bereidingswijze
1. Meng de bloem met zout op een schoon werkblad.
2. Voeg het water langzaam toe, in stappen, zodat het deeg zich vormt en makkelijk te kneden is.
3. Doe dit voor ongeveer 10 minuten Maak er een grote bal van en dek af met folie. Laat dit rusten voor 30 minuten.
4. Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken. Bestrooi het werkblad met wat bloem. Rol de balletjes uit tot een dunne cirkel.
5. In een kom de lente-ui, knoflook en rode peper mengen.
6. Smeer een dun laagje boter of olie op de paratha en verdeel twee eetlepels van de lente-ui mix er over.
7. Dan het deeg oprollen en weer in een rondje vouwen. Het laatste puntje steek je onder het deeg.
8. Nu kun je de paratha uit rollen tot een dikke plak van 1 cm.
9. Verwarm een koekenpan en voeg een scheutje olie of boter toe. Bak de paratha om en om licht bruin.
Serveer met yoghurt (knoflook en gedroogde mint) of chakny (een dip van verse koriander, zout, tomaten en citroensap)
Garneer met verse pepers en blaadjes naar keuze.
Nieuwste recepten
Nieuwste producten
Meer over
Paratha
Afghaanse Paratha is een heerlijk platbrood dat zijn oorsprong vindt in de traditionele Afghaanse keuken. Dit smakelijke en veelzijdige brood wordt gekenmerkt door zijn knapperige textuur en gelaagde structuur.
Mijn Afghaanse Paratha recept combineert eenvoudige ingrediënten zoals bloem, olie, zout en water om het perfecte deeg te creëren. Het deeg wordt vervolgens gerold en gevouwen om de kenmerkende lagen te creëren, waardoor het brood een heerlijke knapperigheid krijgt.
Afghaanse Paratha is een veelzijdig brood dat perfect past bij verschillende gerechten. Het is ideaal als bijgerecht, als basis voor wraps of sandwiches, of gewoon om van te genieten met je favoriete dips en sauzen.