Chicken Vindaloo
Een populair kip curry gerecht uit Goa
Naar de bereiding
Voor dit recept: 2 producten van Chef Maryam · € 11,49BekijkIngrediënten
Voor 4 personen
- 1 kg kip drumsticks (vel verwijderd)⠀
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 2 middelgrote uien in halve ringen gesneden
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel palmsuiker⠀
- 100 ml water⠀
- ⠀
- Ingrediënten voor de kruidenpasta:⠀
- 20 gedroogde kashmiri rode pepers
- 2 cm Gember
- 12 knoflookteentjes ⠀
- 2 theelepels zwarte peper gemalen⠀
- 8 kruidnagels ⠀
- 1 eetlepel koriander poeder
- 2 theelepels komijn poeder
- 4 cm kaneel ⠀
- 5-6 eetlepels Vinaigrette (rijst of neutraal)⠀
Alles voor dit gerecht
Zo smaakt het zoals bij Maryam thuis
Alles van ons uit dit recept. Heb je iets al in huis? Vink het uit.
Verzending € 4,95 · gratis vanaf € 25 (België € 35) · bestellen vanaf € 10
Op werkdagen vóór 23:59 besteld, vandaag verzonden (België 23:00)
Bereiding
Maak de kruidenpasta: Doe alle ingrediënten die onder het kopje “kruidenpasta”staan in een blender en pureer tot een gladde pasta.⠀
Verwarm een gietijzeren pan met olie en bak de uien goud bruin
Voeg nu de kruidenpasta toe en bak dit 20 minuten
Nu kan de kip erbij bak dit 2 minuten mee
Voeg water toe en laat het 30 minuten op een laag vuurtje pruttelen⠀
Als je meer saus nodig hebt kun je er meer water bij doen
⠀
Serveer met rijst en naan
Ook lekker
Kippenvleugels uit de oven60 minuten
Afghaanse rijst met kip60 minuten
Zereshk pulao morgh180 minutenMeer over chicken vindaloo
Traditioneel wordt Chicken Vindaloo bereid met een marinade van azijn, knoflook en specerijen. Deze marinade zorgt ervoor dat de smaken goed doordringen in het vlees en dat de curry een pittige en intense smaak krijgt. Het gerecht wordt vaak geassocieerd met het gebruik van hete chili pepers, die de curry zijn karakteristieke pit geven.
Chicken Vindaloo staat bekend om zijn rijke en kruidige smaken, die afkomstig zijn van specerijen zoals koriander, komijn en hete chili pepers. De combinatie van deze specerijen zorgt voor een complexe en uitgesproken smaakbeleving.
Mijn Chicken Vindaloo recept is een perfecte combinatie van malse kip drumsticks en een rijke, geurige saus op basis van specerijen, azijn en knoflook. De krachtige smaak ontstaat door een blend van specerijen zoals koriander, komijn en hete chili pepers, die zorgen voor een explosie van smaken in elke hap.
Op mijn website heb je de mogelijkheid om de benodigde kruiden aan te schaffen. Hiermee maak je jouw Chicken Vindaloo helemaal compleet en geniet je van de unieke smaak die deze kruiden met zich meebrengen.
Eet smakelijk!
Dit gerecht is ontwikkeld en bereid door Chef Maryam en weerspiegelt haar Afghaanse keuken.