Gesuikerde amandelen – Noql

Gesuikerde amandelen kopen – Noql uit de Afghaanse keuken

Deze gesuikerde amandelen, ook wel bekend als Noql, zijn een traditionele zoete lekkernij uit de Afghaanse keuken. Ze worden gemaakt van hoogwaardige amandelen die zorgvuldig zijn omhuld met een dun, knapperig laagje suiker. Daardoor ontstaat een perfecte balans tussen nootachtig, zoet en licht krokant.

Bovendien worden deze amandelen al generaties lang geserveerd bij thee, feestdagen en bijzondere gelegenheden. Niet alleen vanwege hun smaak, maar ook omdat Noql symbool staat voor gastvrijheid en het delen van zoetigheid met gasten.

Wat is Noql?

Noql is de Afghaanse en Perzische benaming voor gesuikerde noten, meestal amandelen. Deze worden langzaam gepareld met suiker totdat elke noot een fijne, knapperige buitenlaag heeft. Hierdoor zijn ze niet plakkerig, maar juist elegant en verfijnd van structuur.

Traditioneel komt Noql op tafel bij bruiloften, familiebezoeken en feestelijke momenten. Daardoor is het meer dan een snack: het is een cultureel ritueel dat verbonden is met samen eten en genieten.

Waarom kiezen voor deze gesuikerde amandelen?

In tegenstelling tot veel commerciële varianten zijn deze gesuikerde amandelen subtiel gezoet. Daardoor proef je eerst de kwaliteit van de amandel en daarna pas de lichte zoetheid van de suikerlaag. Juist die balans maakt ze zo geliefd.

Daarnaast zijn ze veelzijdig in gebruik. Je eet ze puur bij de thee, maar ze passen ook perfect bij desserts of op een schaal met noten en gedroogd fruit. Ook naast rijstgerechten met een zoet accent komen ze prachtig tot hun recht.

Zo geniet je van Noql

Je kunt deze gesuikerde amandelen onder andere:

• serveren bij thee of koffie
• gebruiken als zoete snack bij feestelijke gelegenheden
• toevoegen aan desserts voor een knapperige bite
• combineren met rijst en noten voor een Afghaans geïnspireerd gerecht

Wil je meer achtergrond over de traditie van gesuikerde noten? Lees dan verder op
Wikipedia – Noghl almond with sugar coating.

Tip van Chef Maryam

Serveer Noql in een klein schaaltje bij warme thee. De knapperige suikerlaag en de zachte amandel zorgen meteen voor een warm welkom aan tafel.

Inhoud: 250 gram
Ingrediënten: amandelen, glucose, rozenwater, citroenzuur
Categorie: Afghaans gedroogd fruit & noten